Детский сад обеспечивает детей 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с 10-ти дневным меню, утвержденным заведующим.
Режим питания воспитанников с 12-ти часовым пребыванием включает: завтрак, обед, полдник, ужин.
Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту воспитанников. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, кисломолочные продукты, мясо птицы, говядины, рыба. Круглогодично проводится искусственная С–витаминизация готовых 3-х блюд. Суточная калорийность примерных меню для детей от 1,5 до 3 лет составляет 1430 ккал, для детей от 3 до 7 лет — 1800 ккал. Организация питания производится в соответствии с положением об организации питания в ДОО.
Скачать: Положение об организации питания воспитанников в МБДОУ д/с «Огонёк»
примерное 10 дневное меню: осень — зима
примерное 10 дневное меню весна — лето.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ
Скачать. Питание ребенка весной
Скачать. Питание ребенка зимой
Скачать. Консультация для родителей «Организация питания дома и в детском саду»
КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации и родителей (законных представителей).
Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, бракеражная комиссия , повар детского сада, родительский контроль.
В соответствии с программой производственного контроля, осуществляется контроль приготовления пищи и обработки пищеблока со стороны Центра гигиены и эпидемиологии Алтайского края. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, Комитета по образованию Администрации Павловского района.
Контроль за организацией и качеством питания в МБДОУ д/с «Огонёк» включает:
-контроль за качеством поступающих продуктов;
-контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
-контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
-санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
-контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья;
-контроль за выдачей готовых блюд на группы;
-контроль организации приема пищи детьми в группах.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
Родительский контроль.
Меню: